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RESTAURANTS
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Die alten Gesmacken von einem reichen und
großmütigen Land
Die gegebenen Angaben und Preise beziehen sich auf das Jahr 2000 und sind von den Hotelbesitzen selbst mitgeteilt worden, die selbst verantwortlich für ihre Richtigkeit sind. Im laufen des Jahres können Preisschwankungen auftreten. Der Tourist muß am Ort die Glaubwurdigkeit von unseren Angaben kontrollieren.
LANGHE
Die Ursprünge von dieses Names sind antik. Die wahrscheinliche Bedeutung ist "Land der Ligurern" oder "Landstrich". Sie sind Hügeln mit einer bunten Entwiklung mit ausgepragten Spitzen und Kämmen und Tälern, die von Stromen durchgefurcht sind. Die charakteristische Gebite entwickeln sich zwischen dem Tanaro Fluß, dem Bormida Tal und dem ligurischen Appennino. Die "Langhe" ist berühmt hauptsächlich für einige sehr wertvolle Erzeugnisse, insbesondere dem Wein, den Haselnüßen und den Trüffeln. Wir können identifizieren: die Langa des Barbaresco, die Langa des Barolo, die Langa in Asti, die Hohe Langa, die Langa der Haselnuß, die Langa in Dogliani.
DIE RESTAURANTS DER LANGHE
| Gegend | Name | Adresse | Telephon number | Sperrtag | Spezialität | Preis |
| BARBARESCO | Antica Torre | Via Torino 8 | 0173-635170 | Abend Sonntag Montag | Battuta di vitello, Italienischer Salat, Tajarin, Geschmorte, Bunet | 50.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| BARBARESCO | Rabayà | Via Rabayà,9 | 0173-63.52.23 | Donnerstag | - | 60.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| BARBARESCO | Vecchio tre stelle | Via Rio Sordo, 13 | 0173-63.82.82 | Dienstag | - | 60.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| BAROLO | Brezza | Via Lomondo, 2 | 0173-56.354 | Dienstag | - | 50.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| BAROLO | Locanda nel Borgo Antico | P.zza del Municipio, 2 | 0173-56.355 | Mittwoch | Risotto al Barolo, Filet gekocht auf dem Stein, kleine Kuchen mit Haselnuße | 50.000 Weine nicht inbegriffen |
| BAROLO | Trattoria - Albergo del Buon Padre | Via delle Viole, 30 frazione Vegne | 0173-56.192 | Mittwoch | Vitello tonnato, Tajarin, Brasato al Barolo | 50.000 Weine nicht inbegriffen |
| BERGOLO | 'L Bunet | Via Roma, 24 | 0173-87.013 | - | - | 50.000 Trüffeln nicht inbegriffen |
| BOSSOLASCO | Alte Langhe | Via Umberto I°, 62 | 0173-79.31.20 | Mittwoch | - | 40.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| BOSSOLASCO | Locanda del Camino | Via Umberto I°, 10 | 0173-79.32.72 | Montag - Dienstag | - | 55.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| CASTIGLIONE FALLETTO | Granduca | Piazza del Centro, 4 | 0173-62.829 | Abend Sonntag - Montag | - | 40.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| CASTIGLIONE FALLETTO | Le Torri | P.zza Vittorio Veneto, 10 | 0173-62.930 | Mittwoch | - | 50.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| CASTINO | Orizzonte | P.zza Mercato, 4 | 0173-84.104 | Montag nur im Winter | - | 450.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| CHERASCO | L'Escargot | Via A.Moro, 1 | 0172-48.82.38 | Mittwoch | - | 45.000/60.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| CHERASCO | Trattoria vineria pane e vino | Regione Moglia, 12 | 0172-48.91.08 | Montag | - | 45.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| CISSONE | Locanda dell'Arco | Via della fontana, 1 | 0173-74.82.00 | Dienstag und Mittwoch zu Mittagessen | - | 55.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| CLAVESANA | Osteria delle Surie | Frazione Surie, 4 | 0173-79.01.19 | Dienstag und Mittwoch | - | 35.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| CORTEMILIA | San Carlo | C.so Divisioni Alpime, 41 | 0173-81546 fax 0173-81.235 | Montag | - | 50.000/65.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| COSSANO BELBO | Trattoria della posta da Camulin | Via Fratelli Negro, 3 | 0141-88126 fax 0141-88559 | Abend Sonntag, Montag | - | 50.000/60.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| CRAVANZANA | Albergo del Mercato da Maurizio | Via San Rocco, 16 | 0173-855019 | Mittwoch und Donnerstag zu Mittagessen | Tortino al Murazzano, Tajarin, Bocconcini al Barolo, Käse | 65.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| DIANO D'ALBA | Ai Tardì | Via San Sebastiano, 81 | 0173-69.403 | Montag im Sommer immer gehoffnet | - | 40.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| DOGLIANI | Albero Fiorito | P.zza Confraternita, 25 | 0173-70582 | Mittwoch | - | 40.000/60.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| DOGLIANI | Da Aldo | Via XXV Aprile, 2 | 0173-70588 | Montag | - | 20.000 / 40.000 |
| GRINZANE CAVOUR | Antica Locanda del Centro | Via Garibaldi, 101 | 0173-26.20.30 | Montag | - | 40.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| GRINZANE CAVOUR | Castello di Grinzane | Via Castello, 5 | 0173-26.21.72 | Dienstag | - | 60.000/70.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| LA MORRA | Belvedere | Piazza Castello, 5 | 0173-50.190 | Abend Sonntag und Montag | - | 60.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| LA MORRA | Italia | Via Roma, 30 | 0173-50.609 | Dienstag | Bandnudeln, Agnolotti del Plin, Geschmorte, Kaninchen, Bunet | 45.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| MANGO | Castello di Mango | Piazza XX Settembre, 20 | 0141-89.141 | Montag Dienstag | - | 65.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| MONCHIERO | Da Carlo | Via Borgonuovo, 29 | 0173-79.21.08 fax 0173-792327 | Mittwoch | - | 40.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| MONFORTE | Giardino da Felician | Via Vallada, 18 | 0173-78.225 fax 0173-78.73.77 | Abedn Sonntag Montag | - | 70.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| MONFORTE | Grappolo d'oro | P.zza Umberto I, 5 | 0173-78.293 | Dienstag | - | 45.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| MONFORTE | La collina | P.zza Umberto I, 3 | 0173-78.297 fax 0173-78.601 | Mittwoch | - | 50.000/60.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| MONFORTE | Trattoria della Posta | P.zza XX Settembre, 9 | 0173-78.120 | Donnerstag | Füllunge Zwibeln, Ei mit Fonduta, Kaninchen mit Arneis, Bunet | 45.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
DIE RESTAURANTS DER LANGHE
| Gegend | Name | Adresse | Telephon number | Sperrtag | Spezialität | Preis |
| MONTELUPO ALBESE | Cà del Lupo | Via Ballerina, 15 | 0173-61.72.49 fax 0173-61.72.49 | Mittwoch | - | 45.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| NARZOLE | La Villa Due | Regione Oltretanaro, 16 | 0173-77.62.77 | Montag | Kaninchen Terrine, "Fagottino" mit Fonduta, Sahne mit Mandelkuchen | 40.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| NARZOLE | Victor | Località Chiabotti | 0173-77.63.45 | - | - | 50.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| NEIVE | Cantina del Rondò | Località Fausoni, 7 | 0173-67.98.05 fax 0173-67.79.49 | Montag | Würste, Robiole, Tome | 40.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| NEIVE | La Contea | Piazza Cocito, 8 | 0173-67.126 fax 0173-67.367 | Abend Sonntag, Montag | - | 65.000/95.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| NEIVE | La luna nel Pozzo | P.zza Italia, 23 | 0173-67.098 | Mittwoch | - | 65.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| NEIVE | Squola Alimentare | Località Bricco Via Monigrandi, I/a | 0173-67.75.65 | Montag | Auflauf mit Gemüse und Fonduta, Kaninchen, Tajarin, Agnolotti | 50.000 Weine nicht inbegriffen |
| NOVELLO | Barbabuc | Via Giordano, 8 | 0173-73.14.98 fax 0173-73.12.98 | Dienstag | - | 45.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| RODDI | La Crota | Piazza Principe Amedeo, 1 | 0173-61.51.87 | Abend Montag und Dienstag | Kleiner Hahn Salad, Pansen, Tajarin, Minze Mousse | 60.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| RODDINO | Trattoria dell'Amicizia | Via Monforte, 22 | 0173-79.41.31 | Mittwoch | Tajarin, Agnolotti al Plin , Tuma fritta | 40.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| RODELLO | Valgaia | Via San Rocco, 75 | 0173-61.73.20 | Dienstag | - | 50.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| SANTO STEFANO BELBO | Dal Gal Vestì | Via Cesare Pavese, 18 | 0141-84.33.79 | Montag | Vorspeisen, Pfannkuchen, Kuchen | 35.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| SERRALUNGA D'ALBA | Trattoria del Castello | Via Baudana, 63 | 0173-61.33.75 | Mittwoch | - | 45.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| TREISO | La ciau del Tornavento | P.zza Barocco, 7 | 0173-63.83.33 fax 0173-63.83.53 | Mittwoch und Donnerstag zu Mittagessen | - | 65.000 Weine nicht inbegriffen |
| VERDUNO | Due Lanterne | BorgataMolino, 15 | 0172-47.01.27 fax 0172-47.03.08 | Mittwoch | - | 45.000 Weine nicht inbegriffen |
| VERDUNO | Il Falstaff | Via Comm. Schiavino, 1 | 0172-47.02.44 | Montag | - | 60.000/70.000 Weine nicht inbegriffen |
| VERDUNO | La Cascata | Regione Gurei | 0172-47.01.23 fax 0172-47.02.93 | Abend Montag und Dienstag | - | 40.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| VERDUNO | Real Castello | Via Umberto I, 9 | 0172-47.01.25 fax 0172-47.02.98 | - | - | 70.000/80.000 Trüffeln und Weine nicht inbegriffen |
| Battuta di vitello | Type von Kalbsratern |
| Tajarin | Type von schmalen Bandnudeln |
| Bunet | Type von Kuchen |
| Risotto al Barolo | Reis mit Barolo Wein zubereitet |
| Vitello Tonnato | Kalbfleisch mit Thunfisch zubereitet |
| Brasato al Barolo | Geschmorte mit Barolo Wein zubereitet |
| Tortino al Murazzano | Type von salzigen Kuchen |
| Bocconcini al Barolo | Klöß chen aus Fleisch mit Barolo Wein zubereitet |
| Agnolotti del Plin | Type von Ravioli |
| Fonduta | Type von Käse |
| Arneis | Type von Wein |
| Robiole | Type von Käse |
| Tome | Type von Käse |